相棒のこだわり

肉

新鮮なお肉を提供するのは当たり前です！！
毎日の仕入れの中で鮮度の悪い物はお出ししません。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、おいしいものしか出さないのが信念！
代わりに、その日に入った特別なお肉があるかもしれませんのでスタッフにお尋ねくださいね！
また、日曜日は仕入れの関係上、レバ、ハツはお出しできません。
この2品に関してはどうしても鮮度が落ちてしまい、日曜日には本来の味が出せないんです。
どうかご了承下さい。

たれ

「たれ」はおやじ本店のおやじのみ知るレシピ。暖簾分けだから出せる、
絶品の「しょう油ダレ」と「味噌ダレ」。
お肉の素材を引き出すタレには人一倍のこだわりがあります。
本店のオープンから変わりのない素材と配合でたくさんの方に親しまれてきました。
ぜひお肉と共に「おやじ」のタレもお楽しみ下さい。
お通しの野菜に使っている味噌ダレも、もちろん自家製です！！

接客

スタッフが焼き方をお手伝いさせて頂きます！！
ホルモンは焼き方や食べ頃が難しく「どのタイミングで食べればよいかよくわからない」という
お客様が多いと思います。
当店ではその心配はございませんので安心してご来店下さい。
また、六本木という場所柄ですがアットホームなお店作りを目指しておりますので、
何かありましたらお気軽にスタッフにお声掛け下さい。

新鮮なホルモンをおいしく食べていただくための5カ条

みなさん揃って
スタートしてほしい

メンバーが全員揃ってから焼き始めたい！！
その間にはサイドメニューやお飲み物でお楽しみ下さい。やはり焼肉はみんなでワイワイしてほしいので、メンバーが揃っていない時はもう少しだけお待ち下さい。

ホルモン類の注文は
初回のみ

「おやじ」の一番のこだわりです。
ホルモンを食べて頂く順番が決まっています。これはおやじが長年培ってきた経験でもありこだわりでもあります。故にホルモンは最初のオーダーのみとなっております。
おいしい順番はそのお肉の良さを120%引き出すためなんです。どうかご了承下さい。
赤身のお肉やサイドメニューは追加・途中オーダーOKです！！